7er Messerset – Kensaki
7er Messerset
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Kensaki

7er Messerset

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1. Chefkoch Messer

  • Länge: 34,5 cm
  • Klinge: 21 cm
  • Dicke: 2,2 mm
  • Härte: 60±2 HRC
  • Material: Damast
  • Lagen: 67
  • Gewicht: 269g

 

2. Santoku Messer

  • Länge: 31,5 cm
  • Klinge: 18 cm
  • Dicke: 2,2 mm
  • Härte: 60±2 HRC
  • Material: Damast
  • Lagen: 67
  • Gewicht: 258g

 

3. Allzweckmesser

  • Länge: 23 cm
  • Klinge: 13 cm
  • Dicke: 2,0 mm
  • Härte: 60±2 HRC
  • Material: Damast
  • Lagen: 67
  • Gewicht: 115g

 

4. Brotmesser

  • Länge: 34,5 cm
  • Klinge: 21 cm
  • Dicke: 2,2 mm
  • Härte: 60±2 HRC
  • Material: Damast
  • Lagen: 67
  • Gewicht: 235g

 

5. Gemüsemesser

  • Länge: 17,6 cm
  • Klinge: 7,35 cm
  • Dicke: 2,0 mm
  • Härte: 60±2 HRC
  • Material: Damast
  • Lagen: 67
  • Gewicht: 90g

6. Ausbeinmesser

  • Länge: 29,4 cm
  • Klinge: 15,2 cm
  • Dicke: 2,2 mm
  • Härte: 60±2 HRC
  • Material: Damast
  • Lagen: 67
  • Gewicht: 195g

7. Tranchiermesser

  • Länge: 34 cm
  • Klinge: 21 cm
  • Dicke: 2,0 mm
  • Härte: 60±2 HRC
  • Material: Damast
  • Lagen: 67
  • Gewicht: 228g

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